La escasez de levadura y la creciente inflación han obligado a dueños de algunas panaderías a incrementar el precio del pan en diferentes presentaciones: canilla, campesino y sobado. El Tiempo
María Fe, encargada de la panadería Aveiro, indicó que han tenido problemas con la distribución de levadura, lo que ha originado una disminución de 50% en las ventas.
“La levadura debería llegar todas las semanas, pero apenas nos distribuyen una vez al mes. La escasez se ha convertido en un verdadero dolor de cabeza, porque además necesitamos otros ingredientes como el trigo y la leche”.
Hace una semana, se vieron en la necesidad de aumentar el precio del pan canilla a Bs 20 y del campesino a Bs 40. Con respecto al francés, llevan dos semanas sin producirlo.
En la panadería El Country pasaron de tener tres proveedores de levadura a uno, según contó la administradora del negocio, Génesis Rodríguez. Ha reportado un déficit del 40% en lo que va de año.
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