Lapatilla
Un relato que te hará agua la boca desmonta el panorama que el mundo tiene sobre “temible” barrio de Petare.
lapatilla.com | Katerín García
Conocer la historia a través de la gastronomía es rememorar por medio de los sentidos las raíces culturales de cada parte del mundo. En Venezuela los dulces tradicionales marcan una diferencia que reúne los mitos de nuestros antepasados.
Específicamente, el barrio de Petare lo podemos conocer gracias a la mezcla del dulce bollero, ícono de la parroquia mirandina; El golfia´o o golfeado.
Resulta que la mezcla del papelón, la masa y el queso encuentran en un platillo agridulce la mejor forma de relatar esta historia, que de primera mano tenemos para ustedes.